山多地少、气候多样，丰富的小杂粮品种资源，成就了山西“小杂粮王国”的地位。杂粮种植面积约占全国的1/10，占全省粮食作物播种面积的近1/3，谷子、杂豆、莜麦等产量在全国名列前茅。这几年，山西做大做强小杂粮，让日常家里人吃的小杂粮变身“致富粮”。
规模化、标准化种植
让小杂粮成“农业名片”
9月末，朔州市平鲁区大干沟村的丘陵地里，一台台收割机正在梯田里忙碌着。
由于气候冷凉、降水量少，这里农民有种植荞麦的传统。近年来，当地政府推动高标准农田建设，荞麦告别了过去分散种植和人工收割的情景。“现在荞麦连片形成规模，每小时可以收10亩地，一天能收亩。”农机手王平说。
忻州市静乐县69岁的村民高来明10年前开始种植藜麦。“这些年藜麦的价格卖得很好，一斤4块多。”高来明说，现在大块土地种植藜麦，一年能挣四五万元，不比外面打工少。
在静乐县，从年试种20亩起步，这个县年藜麦的种植面积已达到5万多亩，其中企业的规模化种植3.2万亩，农户种植1.83万亩，带动农户余户，人均增收元。
如今，吕梁山、太行山与晋西北冷凉地区，山西省重点建设了30个杂粮标准化生产基地。武乡小米、岢岚红芸豆、静乐藜麦、怀仁绿豆、红山荞麦等已经成为各地响当当的“农业名片”。
价高的小杂粮“卖全国”
长治市武乡县上司乡是“武乡小米”主要生产地域之一。距离谷子收割还有一个月时间，但村民郭晋平已经忙碌起来，因为已经有很多“回头客”预订小米了。
“家有6亩地，过去只有1亩地种谷子，现在几乎都种谷子。”郭晋平说，以前一亩谷子打下的几百斤小米，主要是家里人吃了。但自年以来，在一家企业带动下，她用有机肥料种谷子，不仅价格一斤能卖到十几块钱，还通过电商把小米卖到了全国各地。
返乡创业的商人李润青告诉记者，年他回静乐种植藜麦后，就把目光瞄准延伸小杂粮的产业链上，这几年他开发了藜麦面、藜麦醋和藜麦饼干等产品。在当地政府的带动下，如今静乐县的藜麦加工企业已发展到12家，加工的各类食品、饮品销售额超过1亿元。
9月21日，在忻州市召开的杂粮产品展销会上，一个用红芸豆做的相思饼吸引人们品尝购买。企业负责人焦小强说，他把家乡的红芸豆做成相思饼，今年2月试生产就供不应求，半年就销售了近14万个。
科技赋能提升杂粮品质
通过科技赋能，日前山西小杂粮正向提高产量、提升品质转变。
“红山荞麦品质好，但亩产产量不高，现在通过育种可以解决这个问题。”朔州市一家农牧企业负责人穆智说，自年以来，企业与农业专家进行种源研究和品种改良，目前已经培育出具有抗旱、抗寒、生育期延长的第四代红山荞麦品种，稳定亩产达到公斤以上。
年2月，忻州市政府与山西农业大学成立了山西农业大学杂粮研究院。今年9月，位于研究院不远处的亩杂粮科技展示园内，有24类多个品种的杂粮，是高校育种科研的“沃土”。
“今年以来，山西加强立法保护小杂粮，还提出建设小杂粮育种创新平台、加强小杂粮良种繁育基地建设等措施，这是小杂粮高品质发展的关键。”徐娟说，小杂粮在山西迎来了发展的“春天”。
新华社记者（据新华社太原9月23日电）
图①：这是位于静乐县神峪沟乡东大树村的一处藜麦种植基地。（新华社记者杨晨光摄）
图②：9月15日，在山西省岢岚县焦山村，村民武玉贵展示今年刚收获的红芸豆。（新华社记者柴婷摄）
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