山西，在很多人的印象里就是刀削面+醋，山西的面食在全国甚至世界上都享受盛誉，面食的声势浩大让另外一种特产变得逊色了很多，它就是土豆。土豆是大家生活中常见的食物，价格低廉，可以做成多种美食。山西有一个地方以土豆出名，那就是岚县土豆，这里的土豆因为地理因素，口感较好，深受大家的喜爱。而且这是将土豆做成了多种风味小吃，让吃过的人对期赞不绝口。来山西，你会发现，每家餐馆都有多种土豆制成的菜品，常见的有土豆丝、土豆片、土豆泥、孜然小土豆、土豆片过油肉等，都是大家喜爱的餐品，有一些农家乐更是推出了土豆宴，由土豆制成的各种餐品让你大饱口福。因为山区比较干旱，而土豆耐旱极强，地理优势适合土豆的生长，因此，土豆成为每家种植的农作物。靠山吃山，靠土豆，就要吃土豆，土豆在经过巧妙的做法之后，变成了餐桌上可口的佳肴。如果你来山西，除了品尝不同的面食外，你还可以品尝土豆制成的各种美味，当然你也可以学习几种做法，回去为自己的亲朋好友一展身手。
