5月28日上午10:30分，令人期待已久的（网络）中国山西面食文化节在黄河京都京都大酒店盛大开幕。第五届中国山西面食文化节以全新的展现方式呈现在世人面前。本次面食节是落实习近平总书记视察山西重要讲话精神的具体举措；也是在不寻常的时间，不寻常的云端，举办的一届不寻常的面食文化节。
山西省商务厅副厅长王岫，原山西省农业厅副巡视员赵安泽，原山西省商务厅巡视员王来平，山西省政协常委宋新梅，山西省市场监督管理局调研员夏志勇，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓，山西省饭店业商会法人代表王晓奇，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会常务副会长白世禄，山西文旅酒店集团董事长樊乐平等领导和嘉宾，来自山西省各地市饭店餐饮协会会长、山西省饭店业商会副会长及各企业代表，新闻媒体记者90余人共同见证了此次开幕盛况。本次会议由山西省饭店业商会常务副会长潘建民主持。
（网络）中国山西面食文化节是在中国饭店协会支持，在山西省商务厅、山西省市场监督管理局的指导下，由山西省文旅酒店集团冠名，山西省饭店业商会一群志同道合者逆势而行，联合全国各省市饭店餐饮协会共同举办，主要目地是为了振兴山西面食发展，弘扬山西面食品牌，为山西面食走向全国奠定一个坚实的基础。更重要的是，通过（网络）中国山西面食文化节的举办，线上带动线下，提振行业信心，拉动消费增长，为山西经济的发展做出贡献。
目前，上海、江苏、甘肃、宁夏、河北、黑龙江、吉林等地兄弟协会已报名参展企业达余家，北大荒农垦集团、四川岷山饭店、南京古南都集团、兰州瑞达酒店集团等等一大批国内知名企业积极报名参加。山西省各地市协会会积极响应，太原市报名家，临汾市报名家，运城市报名90家，忻州市报名50家，晋中市报名家，朔州市报名50家，吕梁市报名30家。
山西文旅酒店集团是我省最大酒店管理集团，作为此次活动的冠名单位，带领旗下20余家酒店全部参加此次活动。其中五星级酒店凯宾斯基、山西老牌酒店代表山西大酒店，山西最大的酒店群平遥饭店，五台山最具盛名的友谊宾馆等都参与到此次活动中，将通过线上宣传，推出优惠活动，为网络面食文化节助力加油。
除了饭店餐饮企业，养元堂酒业、淇花食用油、张壁古堡、鑫麦康面粉积极参与网络面食节，我省最大牛奶生产企业——九牛牧业旗下所有门店家为网络面食节助力加油。目前还有更多企业正在积极踊跃报名，未来预计达到一千家。
作为网络面食文化节，饿了么外卖平台和推手短视频平台是此次活动的两大战略合作单位，为所有的参展企业提供技术支持、宣传推介和网上销售。外卖平台饿了么为所有参展企业开辟绿色通道，减少办理环节，扩大线上宣传。短视频平台推手，为企业提供技术支持，流量支持，将所有参展企业的宣传视频推向全国。这将是颠覆传统，改变饭店餐饮营销模式的一次大胆创新和尝试。
目前，第一场大型直播带货初步确定在6月8日，九牛牧业将在推手上进行首次大型直播带货，饿了么将与此次直播活动互动，在线上推出大型优惠活动，九牛线下实体店全部参与此次活动。通过线上线下互动，打破单一销售模式，这套组合拳不仅能扩大九牛牧业的知名度，更将带动线下牛奶的销售。
据了解，山西省省饭店业商会、推手、饿了么达成战略合作，为所有参展单位提供线上服务，下一步将对广灵豆宴、岚县土豆宴等脱贫攻坚项目进行大力宣传，为我省巩固脱贫攻坚成果做出贡献。
根据组委会的规划，民间厨艺大赛、面食达人、山西网红美食地图、新晋菜评选等活动通过线上征集，在推手短视频和饿了么外卖平台的技术支持下，发动老百姓的力量，真正整理出老百姓喜闻乐见的山西饮食文化。
6月中旬，作为网络面食文化节的一部分，我省最大的饭店餐饮行业高端论坛将在线上举行。连线国内知名专家和企业大咖，来和省内知名饭店餐饮企业家，共同探讨疫情后行业发展趋势。饿了么、推手等线上公司将通过大数据分析，对行业未来发展进行预测。
拥抱线上，结合线下，（网络）中国山西面食文化节以特殊的方式，为山西省饭店餐饮行业闯出一片新天地，开辟经营新路子。通过此次活动，提振行业信心，拉动消费增长，为我省疫情后经济发展做出贡献。（网络）中国山西面食文化节一定会取得成功，山西面食文化一定会绽放出美丽的芳香。(常晓峰)