土豆种植时间根据南北地域不同、温度不同各地是不同的，不能一概而论，而同一地区因为气候与地形不同，种植时间也略有不同。这里以晋西北地区的土豆种植为例做一说明。土豆切块催芽晋西北地处山西西北，为忻州和吕梁地片，丘陵山地为多，海拔相对较高，四季差异明显，早晚温差较大，适合于小杂粮及土豆种植。其中早土豆种植时间在清明以后，约4月5号以后，收获在农历6月，大约7月初；晚土豆种植时间在5月20号，收获时间在9月15号左右。晋北的土豆种植历史比较久远，山西本地之前就有秋冬季到晋西北拉土豆的传统，现在更是有了新的种植方法和新土豆品种，种植面积也大大增加，其中“岚县土豆”成为了全国有名的地域性作物。土豆种植覆膜种植土豆应该注意以下事项：1、选种切块催芽在播种前20天，就将已经购买的土豆种拿出来催芽切块。切块至少留一个芽眼，用多菌灵粉剂兑水浸种消毒，种块晾干后苗床催芽。催芽方法不尽相同，一般在15摄氏度室温以上屋内用一层沙一层种块进行催芽，期间要洒水1-2次，当芽长0.5-1cm时播种。2、整地晋西北早土豆要有好墒情，晚土豆以旱地种植为主。不管早晚土豆，都要主动考虑墒情，双沟定植。而且要考虑地势平坦，有灌溉条件和排水条件。土壤以沙土地为好，便于土豆膨大。3、施肥、地膜覆盖播种前提前施入有机肥料和复合肥料，有机肥料考虑土壤疏松，土豆品质优良，复合肥料以硫基复合肥料为主，氮磷钾相对均衡为好。在实践中晋西北土豆也是可以施用氯基复合肥料的。注意肥料不能与种块直接接触。种块入沟要注意种芽方向，种芽朝下长出的土豆根长苗壮，块茎大；种芽朝上的土豆根短个小，但结土豆较多，且出苗要早2-3天。播种后从大行内取两边土将土豆沟及小行的空间盖好覆膜。土豆地浇水4、中耕浇水因为晋西北以旱地为主，故而浇水可能性不大，以覆膜保水为主，但早土豆可以选择有水区域进行，但也不能水量过大，不然土豆质量不好，影响口感。这里不做进一步介绍。5、病虫害防治土豆病虫害主要有晚疫病、青枯病等，这也已经是土豆种植中的常见病害了，具体防治措施各地略有不同，这里不做介绍。土豆收获总之，土豆种植比较简单，是常规作物，但现在已经被并入我国4大主食之一，产量在晋西北在-斤/亩，早土豆价高一些，近年一般地头价1元/斤，晚土豆地头价0.5元/斤。主要还是要注意种薯的选择和切块催芽消毒过程，预防病害发生。施肥则掌握施好底肥，保证追肥与控旺相结合。
