临汾狗舌、晋城毛头丸和山西菜总是能凭借这些不寻常的菜名远离外国游客，同时，他们好奇并渴望尝试……山西吕梁，复杂的地形、不同的气候、山区、丘陵和盆地地貌，形成了自己独特的饮食文化，不用说，菜名也不寻常！
李世谦范
吃就是吃钱？黔黔是离石地区经常种植的一种作物——黑豆，将黑豆放入大锅中煮至湿，然后放在石板上，用锤子打碎成铜币般的扁平状，因此他被命名为“钱钱”，在吕梁，几乎每个家庭在煮粥或面汤时都会往里面扔一把钱，他尝起来很有嚼劲。
三件临县瓦
什么，三个瓦？你能在屋顶上吃瓦吗？事实上他是由豆腐做成的美味，水煮豆腐，豆腐咬到肌肉了，酱汁风味浓郁，辛辣很给力。
贺伦子
何伦子是什么？怎么会有点傻和固执呢？和伦子，流行于吕梁山区，是一种用土豆蒸熟的美味食品，类似于土豆球。出锅，蘸西红柿酱，放入口中，只觉有弹性而坚韧，香气醇厚，一个接一个，回味无穷。
房山炸鸡
炒菜怎么了？邪恶在吕梁方言中的意思是“有能耐、有本事”，这道菜以马铃薯和马铃薯淀粉为主要原料，油炸的“恶”晶莹剔透，光滑，韧性十足。
开眼豆腐
人们怎么能吃开眼界的豆腐？别想太多，这是交城的一道名菜“虾酱豆腐”和汾阳，做得好的虾酱豆腐，必须用虾酱均匀地包在每块豆腐的表面，无论是在锅里还是在盘子里，豆腐表面都有很多气泡，类似蟹眼水泡，这就是“睁眼豆腐”的来源。
岚县白榆
榆树皮能吃吗？鱼皮面是岚县的特色小吃。过去，每家每户都要在吃米粉，后来，由于饥荒，人们想用榆树皮加工成粉，再将在一起与玉米粉、白面混合制成米粉。榆皮面不仅有淡淡的香味，而且入口筋味美结实，成为饥荒年的必备食品。
栲树
饭后，你为什么带外婆出来？都是因为工具，制作这道菜的模具被当地人称为“栲栳”，这是一种特殊的美味供山西，吕梁食用。
兴县头肉
压头肉？这是何方神圣吗？据说兴县头肉是康熙皇帝到山西检查，经过兴县摆驾休息时阴差阳错推销的美味食品，许多人会把头肉和果冻混在一起，但味道完全不同，兴县头肉是用猪肉的酥脆部分做成的，味道很有肌肉感，用简单的醋，入口别忘了！
看完这些菜的名字，你想尝尝筷子吗？你们还有什么有趣的菜？欢迎分享！