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春暖花开季，除了看花红柳绿，还能看什么？
3月28日，在岚县吴家沟村的薯窖口，十来个农村妇女围坐一圈，有说有笑，把刚从窖里运出来的土豆装袋。一颗颗土豆在阳光下泛着光，很是惹人喜爱。妇女们有说有笑，她们和这些土豆一起，构成了一幅别致的景象。
▲给土豆装袋
土豆带来的喜悦
土豆，又叫马铃薯，是吴家沟村民做饭必备的食材。当地人做饭，没有米面可以，但没有土豆，绝对不行。
磨擦擦、圪蛋蛋、圪姜姜、捣拿糕……一颗小土豆，在吴家沟村巧妇手里，能做出样“土豆宴”。
吴家沟村是岚县有名的“土豆村”。
村里种有亩土豆，家家户户都有自己的土豆田。
▲盛开的土豆花
每到七八月份，大片大片的土豆花竞相开放，白的、红的、紫的……一阵风吹来，空气中都弥漫着土豆花的清甜。
到了秋收时节，刚从土里刨出的土豆，黄的、红的、紫的……一陇一陇堆在地里，农户们轻轻甩掉多余的泥土，将土豆装袋，运送到合作社售卖，更是一派丰收场景。
▲丰收的土豆
在像吴家沟这样的小山村里，土豆带给村民的喜悦，绝不仅仅是一顿饭、一场丰收那样简单。
“以前，土豆能让我们吃饱肚子，现在，土豆能让我们过上好日子！”吴家沟村党支部书记牛兴堂兴奋地说。
牛兴堂是土生土长的吴家沟村人，年至今，当了近40年的党支部书记。
在他的带领下，这里的土豆亩产从斤提高到四五千斤，不仅产量翻番，有的还被卖到了国外。
老书记的承诺
“以前就是种玉米、高粱，也种土豆，但基本是靠天吃饭，一亩地收不了多少，有的还不够自家吃。”提到以前，村民王杰珍满是感慨。
“土豆本是高产农作物，为什么我们种的土豆产量上不去？”这个问题困扰了牛兴堂很长一段时间。
直到年，县里兴办了一家种源生产基地，这位老书记一下子看到了曙光。
他忙前忙后跑了好几趟，终于给吴家沟村找到了一剂“良方”——引进土豆新品种。
可对于祖祖辈辈习惯用“自留种”的村民来说，更换品种，村里人还是有些犹豫。那一年，只有5户人家愿意跟着牛兴堂“吃螃蟹”。
▲村里的土豆合作社
年，这5户村民的新品种，产量直接翻了一番。村民们看在眼里，羡慕在心里，纷纷来找牛兴堂帮忙。
于是，牛兴堂牵头成立了岚县福众薯业专业合作社，组织吴家沟村民开始培植土豆新品种。
可新品种卖给谁呢？
老书记给出了承诺：“你们尽管种，有多少，收多少！而且价格绝对不会低于市场价！”
▲给村民统一发放肥料
统一发种子、统一发肥料、统一收购、销售……靠着村里的亩土豆，吴家沟村脱了贫、致了富，还帮助周边几个村子一起致富。
吴家沟人的最爱
现在虽不是土豆收获的季节，但走进吴家沟村，14个薯窖和一个冷藏库门口，都是一片忙碌景象。
一辆辆大卡车排队等候，妇女们在薯窖口给土豆装袋，男人们抬着一袋袋土豆去称重、装车……
地窖和冷藏库里，存着去年秋收留下来的一千多吨“存货”，正通过物流，发往全国各地。
▲正发往全国各地的土豆
“去年村里一共收了吨土豆，秋收的时候卖了七八百吨，剩下的，正好赶上春天卖个好价钱。”牛兴堂说，他们的土豆，除了卖到县里、市里、省内外，还跟中国薯网签了订单合同，通过电子商务，将村里的土豆卖到国外去。
酒香不怕巷子深。
吴家沟村的土豆，不仅帮岚县土豆打出了名号，收到了市场和食客们的好评，还引来了土豆专家们的