权威白癜风专家 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/咱吕梁人有什么特点？憨厚老实、待人热情、为人厚道....但咱吕梁人还有一大特点就是爱吃！在吕梁一年四季美味不断今天咱们就来聊聊咱吕梁人自个儿家里都爱做哪些美食？柳林碗托如果问谁能担得起吕梁头号小吃，那一定非柳林碗托莫属，碗托是柳林县著名传统特色美食之一，在柳林方言中，托、秃、团的发音相似，所以衍生出来的叫法也有很多种，柳林碗托的原料是荞麦，用小碗蒸出，然后放至清凉，在用特制小刀划切成自己喜欢的形状，加入醋、油辣椒、蒜泥等佐料即可食用！临县大烩菜临县大杂烩是临县乃至吕梁都非常出名的一道美食，临县大烩菜分为荤、素两种，食材是由粉条、瘦肉、土豆等组成，满满一大盘，味道鲜美，充饥又解馋，就上一碗米饭或面条，瞬间胃口大开，保证人人吃完都赞不绝口！孝义油糕油糕其实在吕梁地区十分常见，但是孝义的炸油糕堪称吕梁一绝，油糕馅主要分为糖馅、枣豆馅两种，首先将揉好的糕面放入锅中蒸熟，然后放至油锅，炸至两面金黄酥脆乘出，在吕梁农村的喜宴上，油糕是款待亲朋好友必上的一道美食，而孝义油糕色、香、味俱全，吃起来软而有筋道，甜而不发腻，美味又可口！方山合楞子合楞子的发源地是吕梁哪里？一直众说纷纭，但小编吃过几次方山的合楞子，口味真的算得上是顶呱呱！合楞子的原料很简单，就是我们常见的土豆，但独特的地理位置，使得方山盛产的土豆皮薄个大，口感沙沙的，合楞子做法十分讲究技巧，所以这道菜的好吃与否，都要看做菜人的功夫和火候！岚县莜面莜面的原材料是莜麦，由于莜麦性喜寒、旱，所以一般都产于常年少雨地区，虽然它产量小，但莜麦作为一种禾谷类农作物，里面的蛋白质含量很高，而且它还含有人体所需的八种氨基酸，就是在这样的条件之下，岚县莜面成为了吕梁乃至整个山西都无法比拟的一种美食！中阳柏籽羊肉正宗的柏籽羊肉是很难吃到的，因为它的产地局限在中阳侧柏山区范围之内，一般人只能是望而兴叹。柏籽羊肉是一种低脂肪、高蛋白食物，特别是用大火爆炒，吃起来不腥不腻，鲜嫩清香，但这也是吕梁人难得一“吃”的绝味美食！离石钱钱饭钱钱就是离石地区常种的一种农作物——黑豆，将黑豆在大锅中煮至湿润，然后将黑豆放在石头板，用铁锤砸成铜钱似的扁状，故而取名“钱钱”，在吕梁，几乎家家户户都在食用钱钱，熬稀饭或者是煮汤面时，扔一把钱钱进去，吃起来就非常有嚼劲兴县压头肉相传兴县压头肉是康熙皇帝前往山西巡察，路过兴县摆驾歇息时，阴差阳错促成的一道美食，许多人会将压头肉和皮冻相搅混，但吃起来的口感完全是天壤之别，兴县压头肉采用猪身上肉脆感极佳的部分，吃起来非常有筋道，配上简单的陈醋，成就了一道入口不忘、食毕不舍的凉菜！汾阳石头饼在汾阳有一种奇怪的面食，它将擀好的饼胚放在烧热的石头上反复烧烤，故而取名为“石头饼”，汾阳石头饼分为甜、咸两种，因石头饼油酥咸香、易于携带，备受汾阳人的喜爱，值得一提的是，年汾阳石头饼还曾亮相于央视节目《是真的吗》，真的是火遍大江南北！文水河捞面河捞面大约有一千多年的历史，这是一种古老的面食品种，因为制作这种面食时，要用一种木头制成的“河捞床”工具使劲往下压，有些大的河捞床，甚至要动用三四个人的力量才能操作，而文水人对河捞面的钟情让多少外地人自叹不如。热腾腾、滑溜溜的河捞面出锅了，捞一碗，浇上做好的酱或者菜，倒点老陈醋，拌好后夹一筷子吃下去，滑溜柔软，荡气回肠。多少文水人在外多年，对家乡地道的河捞面念念不忘。石楼水晶豆腐水晶豆腐原料为土豆，是石楼当地宴请亲朋好友、红白喜事必不可少的一道菜品。从外观看，食材色泽晶莹，形状类似豆腐片，味道鲜美，滑而不腻。交口凉粉到了夏天，来碗清新爽口的拌凉粉吧！凉粉通常都是淀粉制成的，加入了蒜、盐、醋、香油、辣椒油等调味品。晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，真是最夏天必不可少的一道清凉美食！交城莜面栲栳栳“交城的山来交城的水，不浇那个交城它浇了文水，交城的大山里没有那好茶饭，只有那莜面栲栳栳，还有那山药蛋……”莜面栲栳栳这种美食被民歌《交城山》传唱至家喻户晓！栲栳栳有着一千多年的历史，早在隋朝末年，民间百姓就用这种家常美食款待贵宾，莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多，因此越来越受到当代消费者认可。
